--> マス男 さん
小生もプライベートでの撮影は専ら子たちが対象ですが、中央はほとんど使っていません。横位置でも縦位置でも(ファインダーを覗いた時に)左右の斜め上か、一番上が殆どです。
理由は単純で、左右の斜め上は黄金配置で収まりがいいからです。
本当は中央の測距点を使うのがいいのでしょうが、子どもは動きが早く、中央で合わせてAFロックして構図を整えて……としていたら、シャッターチャンスを逃します。
ピントの精度は、疑問がないわけでもありません。D60に比べ、明らかにシャープ感が物足りません(カメラ側でシャープは最強にしてます)。画素数アップに伴うローパス変更の影響か、DIGIC2の絵づくりか。D60の絵を見る度「シャープでいいなあ」と思います。
自分の20D以外にもう一台、レンタルの20Dを使っているのですが、どちらも同じ傾向なので、20Dのクセと割り切るべきなんでしょうが。